Gaufres Croustillantes

INGREDIENTS :

2 oeufs
250g de farine
25g de sucre
25cl de lait
25 cl d'eau
12g de levure de boulanger
100g de beurre

1. Battre les oeufs avec l'eau.
2. Ajouter la farine, une pincée de sel et le sucre.
3. Délayer la levure dans le lait tiède. Ajouter au mélanger précédent. Mélanger.
4. Faire fondre le beurre. L'ajouter à la pâte, mélanger au batteur.
5. Réserver dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
6. Faites vos gaufres.

* Attention la pâte monte beaucoup, prévoir un grand saladier/bol.
* Les gaufres sont croustillantes tant qu'elles sont chaudes, après forcément elles deviennent molles.