Tiramisu au Melon

INGREDIENTS :

3 oeufs
50g de sucre en poudre
250g de mascarpone
20 biscuits à la cuillère
1 melon
2 c.a.c. de jus de citron

A faire la veille

• Pour la crème de melon :

1. Evider le melon. Découper la chaire en morceaux.
2. Ecrasez-les morceaux pour en récupérer le jus. Réserver.
3. Filtrer la chaire pour en récupérer le jus. Réserver.
4. Rajouter à la chaire de melon, la mascarpone, le sucre et les jaunes. Mélanger.
5. Monter les blancs en neige ferme. Incorporer au mélange précédent.

• Pour le montage :

1. Dans le jus, rajouter le citron. Mélanger.
2. Trempez-y les biscuits et disposer-les dans votre plat.
3. Etaler la crème de melon.
4. Placer d'autres biscuits imbibés par dessus, et rajouter une dernière fois de la crème.
5. Réserver au frais toute la nuit.

* Il faut un melon très juteux, et bien filtrer la chaire pour éviter d'avoir des petits morceaux dans la crème.

* Dessert très doux, et les biscuits imbibés de melon juste un délice !
* Biscuit à la cuillère maison, recette bientôt !

Pattes de Chat

INGREDIENTS :

350g de farine
120g de beurre ramolli
100g de sucre glace
50g d'amande en poudre
1 oeuf
10cl d'huile
1 c.a.c d'arôme de vanille
1 c.a.c de levure chimique

1. Mélanger le beurre, le sucre glace et la vanille, jusqu'à ce que le mélange deviennent crémeux.
2. Ajouter l'huile et l'oeuf. Mélanger.
3. Ajouter la farine, la levure, et l'amande en poudre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Formez des boulettes avec les mains, et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Les aplatir avec une fourchette.
6. Enfourner à 180° pendant 12min.
7. Sortir les biscuits et laissez les refroidir.

*Recette trouvé sur le blog "C'est Nathalie qui cuisine"
*Très bon petit sablés, je les ai fait avec mon fils qui s'est bien amusé à aplatir les boulettes avec la fourchette (et avec ses doigts aussi...)

Langues de Chat

INGRÉDIENTS

100g de farine

1 pincée de sel

100g de beurre doux

90g de sucre glace

1 gousse de vanille

2 oeufs entiers

1. Dans un saladier, fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
2. Ajoutez le sucre glace, les oeufs, et les grains de vanille. 
3. Tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez-les au mélange précédent. Mélanger
4. Préchauffez votre four à 180°C. 
5. Versez la pâte dans une poche à douille. 
6. Sur votre plaque recouvert de papier sulfurisé, formez des bâtonnets de pâte en les espaçant suffisamment pour que les biscuits ne se collent pas les uns aux autres. 
7. Enfournez pendant 12min.

*Délicieuses ces petites langues de chat, et même meilleur que celles qu'on achète en magasin !

Millionaire Shortbreads

INGRÉDIENTS :

40g de sucre glace
100 + 80g de beurre
150g de farine
40cl de crème liquide entière
100g de sucre
2 c.a.s de miel
150g de chocolat
1 c.a.s d'huile

1. Préchauffez le four à 180° (th.6).
2. Fouettez le sucre glace et les 100g de beurre jusqu'à ce que le mélange deviennent crémeux.
3. Incorporez la farine, et malaxez bien la pâte à la main pour obtenir une boule bien souple.
4. Etalez la pâte dans le fond d'un moule beurré et fariné. Enfournez 15min.
5. Dans une casserole, faites chauffer la crème, le sucre,le beurre, et le miel en remuant constamment pendant 10min.
6. Versez ce "caramel" chaud sur la base biscuitée.
7. Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez avec l'huile.
8. Versez sur le caramel.
9. Réservez au frigo jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
10. Démoulez et coupez en petits carrés.

*Shortbreads réalisé par "Maman Gâteaux"
*Recette trouvé dans le "Coffret Biscuit" de Hachette Pratique, et amélioré !!

*Dans la recette de base du petit livret, il n'y a pas de sucre dans le caramel (?!), il faut en rajouter absolument sinon le caramel ne prend pas !
*"Maman Gâteaux" a remplacé le lait concentré sucré par de la crème liquide entière.
*Les gâteaux étaient bon mais un peu fade, un caramel au beurre salé aurait été meilleur !

Shortbread en Sandwich : à la Pâte de Speculoos

INGRÉDIENTS (pour 15 Shortbreads)

60g de sucre glace
150g de beurre mou
200g de farine
Pâte de Speculoos

1. Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
2. Versez la farine, et malaxer à la main, pour obtenir une boule souple et qui ne colle pas.
3. Farinez le plan de travail et étaler votre pâte.
4. Découpez des formes avec votre emporte-pièce, déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Réservez au frigo pendant 1h.
6. Préchauffer le four à 180° (th.6) et enfournez 15min. Laissez refroidir.
7. Pour le glaçage : Mélanger 100g de sucre glace et quelques gouttes d'eau. Badigeonnez la moitié des biscuits à l'aide d'un pinceau.
8. Sur l'autre moitié, sur l'envers, disposer un peu de pâte de speculoos, et recouvrer avec les premiers biscuit.

*Shortbreads réalisé par "Maman-Gâteaux" :)

*Recette trouvé dans le "Coffret Biscuit" de Hachette Pratique : 

aime cette recette !

Peanut Butter Cookies

TOUR 247

Voici mon premier tour.

Je devais choisir une recette chez "Lily et son Home Made Attitude", et c'est "La Cuisine de Sandrine" qui est venue choisir une recette sur mon blog.

J'ai donc choisi de réaliser les Cookies au Beurre de Cacahuète.

INGREDIENT :

220g de beurre de cacahuète

150g de sucre

1 oeuf

1/2 c.a.c d'arôme de vanille

1 c.a.c de levure 

1 c.a.c de cannelle en poudre

1. Préchauffer le four à 180° et préparer une feuille de papier cuisson sur une plaque.
2. Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuètes et le sucre.
3. Dans un autre bol, battre l'oeuf avec les épices et la poudre.
4. Incorporer le beurre de cacahuètes jusqu'à obtenir une pâte dense mais malléable.
5. Former des boules de pâte dans le creux de la main et les écraser entres les paumes des mains. 
6. Faire cuire les cookies 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient très légèrement bruns.
7. Les sortir du four, et les laisser sécher afin qu'ils durcissent.

*Très bonne recette, la prochaine fois je doublerais les doses et je rajouterais quelques pépites de chocolat par dessus juste avant de les cuire !
*Pour mes cookies, j'ai utilisé un presse-purée pour les écraser.

aime cette recette !

Sablés Viennois : Choco & Coco

INGRÉDIENTS :

2 blancs d'oeufs
250g de beurre fondu
275g de farine
100g de sucre glace
1 c.a.c d'arôme de vanille
1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180° (th.6)
2. Mélanger le beurre, le sucre glace, la vanille et le sel.
3. Ajouter les blancs d'oeufs. Mélanger.
4. Ajouter la farine. Mélanger.
5. Faire reposer 30 minutes au frigo.
6. Former vos biscuits (poche à douille ou presse à biscuits) sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
7. Enfourner 15 minutes.
8. Laisser refroidir.

*Pour les Sablés Coco, j'ai parsemé de la noix de coco dès la sortie du four, et j'ai ensuite mis mes biscuits au frigo.
*Pour les Sablés Choco, j'ai fais fondre du chocolat au bain-marie en rajoutant une c.a.s d'eau dans le chocolat, et je l'ai ensuite étalé avec une spatule.

*J'ai tenté de tremper mes sablés dans le chocolat pour qu'ils soient bien enrobés, mais le premier s'est cassé, j'ai donc opté pour la spatule.

aime cette recette !

Petits Biscuits : Aux Epices de Pain d'Epice

INGRÉDIENTS :

• Pour 30 biscuits :

80g de beurre fondu
60g de sucre
1 oeuf
40g d'amande en poudre
1 c.a.c d'épices à pain d'épice
200g de farine
1 pincée de levure chimique

• Pour le glaçage :

60g de sucre glace
Quelques gouttes d'eau

1. Préchauffez le four à 180° (th.6)
2. Mélanger le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. 
3. Ajouter l'oeuf, l'amande en poudre, les épices, la farine et la levure. 
4. Mélanger et former une boule avec les mains.
5. Étaler la pâte au rouleau, et découpez-la avec un emporte-pièce.
6. Enfourner 8 à 10min .
7. Laisser refroidir.
8. Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d'eau, et décorer vos biscuits à l'aide d'un pinceau.

*Très bon petits biscuits !! A peine fini, qu'il n'y en avait déjà plus !

aime cette recette !